ทำขนมโรตีกรอบขาย อาชีพอิสระเงินล้านน่าลอง

การทำขนมโรตีกรอบขาย เป็นการทำอาชีพค้าขาย ที่จะเน้นไปที่กลุ่มเป้าหมายทั่วๆ ไปของคนที่ชอบกินขนมหวาน การสร้างผลกำไรขึ้นมานั้น จะต้องรู้จักการหาแหล่งทำเล การคำนวณค่าใช้จ่ายที่เป็นต้นทุน ความแตกต่าง การเลือกวัตถุดิบที่ดี รสชาติ และการบริการที่จะช่วยทำให้เอาชนะคู่แข่งได้

ข้อมูลอาชีพเสริม: ทำขนมโรตีกรอบขาย

จำนวนชั่วโมงทำงาน	5-7 ชั่วโมง/วัน
เงินลงทุนเริ่มต้น	10,000 – 15,000 บาท
เพศที่เหมาะ	ทั้งชายและหญิง
ทักษะที่จำเป็น	ทำอาหาร
ทำเลขายของ	ขายตลาดนัด/ถนนคนเดิน ขายตลาดสด ขายตามงานเทศกาล ขายบริเวณที่ทำงาน ขายบริเวณมหาวิทยาลัย ขายบริเวณโรงเรียน ขายร้านค้าส่วนตัว ช่วงเทศกาลขายดี ลอยกระทง วันขึ้นปีใหม่

แหล่งจำหน่าย วัตถุดิบ/ขายส่ง

1. ตลาดสด – ตลาดสดเป็นแหล่งจับจ่าย ซื้อสินค้าประเภทอาหาร สามารถนำมาประกอบอาหารเพื่อแปรรูปขายได้วันต่อวัน แหล่งสินค้าบริโภคในราคาส่ง มีตลาดอยู่ในทุกตำแหน่งของพื้นที่ชุมชน
2. ห้างสรรพสินค้าทั่วไป – ห้างสรรพสินค้าทั่วไป เป็นแหล่งหาวัตถุดิบมาประกอบเป็นสินค้า ทั้งอาหาร ของตกแต่ง งานฝีมือหลายประเภท ถึงแม้จะไม่ใช่แหล่งขายส่ง แต่ก็เป็นแหล่งที่สะดวกในการจัดหาวัตถุดิบในราคาถูก

ช่วงทำเงิน ทำขนมโรตีกรอบขาย

1. เวลาเช้า วันหยุดสุดสัปดาห์ ที่ลูกค้าสามารถซื้อหาไปทานคู่กับเครื่องดื่ม
2. เวลาเช้า ก่อนเริ่มงาน เป็นมื้ออาหารรองท้องแบบง่ายๆ
3. เวลาเย็น หลังเลิกงาน
4. เวลาพักเที่ยง สำหรับเป็นขนมกินเล่น

กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

1. เด็กนักเรียน นักศึกษามหาวิทยาลัย
2. คนทำงานออฟฟิศ
3. คนที่ชอบกินขนม คู่กับเครื่องดื่มเป็นมื้อเช้า

การเพิ่มความหลากหลายของสินค้า

ขนมโรตีกรอบ มักจะมีรสชาติของแต่ละร้าน ที่แตกต่างกัน วัตถุดิบที่เลือกใช้ การประยุกต์หน้าโรตีให้หลากหลาย ความว่องไวในการบริการ ลักษณะบรรจุภัณฑ์ ปริมาณของโรตี 1 ชิ้น และความกรอบของแป้ง จะเป็นตัวบ่งบอกคุณภาพของสินค้าได้เป็นอย่างดี

การเพิ่มประเภทสินค้าทางเลือก

สินค้าทางเลือกอื่นๆ ของผู้บริโภค เป็นสินค้าที่สามารถนำมาทดแทนสินค้าประเภท ทำขนมโรตีกรอบขาย โดยอ้างอิงจากความใกล้เคียงของสินค้านั้นๆ ที่พบได้จากพฤติกรรมผู้บริโภคโดยทั่วไป เช่น ปาท่องโก๋ ขนมปังปิ้ง ซาลาเปาทอด กล้วยทอด ฟักทองทอดเป็นต้น

อุปสรรคของการทำขนมโรตีกรอบขาย

1. วัตถุดิบที่นำมาใช้เพิ่มความอร่อย จะต้องให้มีความหลากหลาย ซึ่งทำให้มีต้นทุนเพิ่มเข้ามา
2. ความสามารถในการทำแป้งโรตีให้มีความกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน ซึ่งบางวันสูตรอาจไม่เป็นไปตามที่คิดตามสภาพอากาศต่างๆ
3. ต้องฝึกฝนให้ชำนาญ เช่น เทคนิคในการการตัดโรตีกรอบให้ออกมาสวยงาม
4. ขั้นตอนในการเตรียมแป้งโรตี ที่มีความยุ่งยากเล็กน้อย

เทคนิคที่ทำให้ชนะคู่แข่ง

1. ขนาดของโรตีกรอบ 1 ชิ้น ต้องใหญ่พอเมื่อเทียบกับราคา
2. มีคุณภาพในการทอดที่ดี ขนมต้องไม่เหม็นหืน เก็บได้นาน มีความกรอบอร่อย มีหลากหลายหน้า หลายหลายรสชาติให้เลือก ตามความหอมอร่อยของงวัตถุดิบที่นำมาใช้
3. การบริการที่เป็นมิตรกับลูกค้า

เทคนิคการเพิ่มรายได้

1. การทำโรตีกรอบแบบชั้นเดียวหรือสองชั้น เพิ่มราคาขึ้นมา เป็นโรตีกรอบแบบใส่ไข่ และไม่ใส่ไข่ จะได้ราคาที่แตกต่างกัน
2. เพิ่มยอดขายจากปริมาณหน้าที่เลือก เช่น 3 หน้า ราคา 30 บาท หน้าต่อไปราคาเพิ่มหน้าละ 5-10 บาท
3. การทำเครื่องดื่มเป็นส่วนประกอบ เอาไว้ให้ลูกค้าดื่มคู่กับโรตีกรอบ เช่น โอวัลติน กาแฟ และโกโก้ เป็นต้น

สูตรและวิธีการทำโรตีกรอบพร้อมวิธีทำ

การทำขนมโรตีกรอบขาย จัดว่าเป็นอาชีพที่น่าสนใจ

เพราะขนมที่มีความอร่อยน่าดึงดูดใจอยู่ในตัวอยู่แล้ว โดยเฉพาะความหวานมันของนมข้นที่เป็นเอกลักษณ์ แถมความกรอบของตัวแป้ง การประยุกต์ให้การทำขนมโรตีกรอบขายดี มีลูกค้าติดใจจะต้องรู้จักฝึกฝีมือของตัวเองในการทำตัวแป้งให้ได้ความกรอบอร่อยและอยู่ได้นาน เน้นเจาะกลุ่มเป้าหมาย มีทำเลที่ตั้งเหมาะสม และมีหน้าหลากหลายให้เลือก ซึ่งในช่วงแรกอาจจะทำให้เกิดอุปสรรคด้านต้นทุนอยู่พอสมควร หากคนที่มีทุนไม่มากนัก แต่เป็นขนมที่สามารถขายได้ทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็น เช้า เที่ยง หรือเย็น สามารถสร้างกำไรได้ในระยะเวลาไม่นาน หากรู้จักการพลิกแพลง