หารายได้จากอาชีพเสริม ขายลูกชิ้นทอดรวม

จำตอนสมัยเป็นเด็กกันได้ไหมคะ เวลาไปโรงเรียนหรืองานแข่งกีฬาของโรงเรียนต่างๆก็จะมีลูกชิ้นทอดรวม ราดน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเผ็ดนิดๆ ขายด้วย โดยลูกชิ้นทอดรวมเหล่านี้ก็จะมีลูกชิ้น ไส้กรอกแดง หรือฮอทดอกและปลาเส้นใส่รวมกันในหม้อทอด ทอดกรอบๆ หรือบางเจ้าก็จะทอดแค่พอสุก และขายตั้งแต่ 5 บาท เป็นต้นไป เชื่อไหมคะว่าลูกชิ้นทอดรวมเหล่านี้ ทำง่าย ขายง่าย กำไรดี แถมยังลงทุนไม่เยอะอีกด้วย

ใครที่อยากจะเป็นแม่ค้าขายลูกชิ้นทอดรวม ต้องลงทุนอะไรบ้าง ต้นทุนแพงไหม ได้กำไรเท่าไร irecognize ของเราได้รวบรวมรายละเอียดเบื้องลึกที่ควรรู้สำหรับคนที่อยากขายลูกชิ้นทอดมาฝาก ทั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น เงินลงทุนเริ่มต้น ต้นทุน กำไร และสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ที่หลังจากที่คุณได้รู้ข้อมูลเหล่านี้แล้ว สามารถไปเปิดร้านขายลูกชิ้นทอดรวมได้ทันที

ข้อมูลอาชีพเสริม: ขายลูกชิ้นทอดรวม

จำนวนชั่วโมงการทำงาน	1-2 ชั่วโมง / วัน
เงินลงทุนเริ่มต้น	1,500 – 2,000 บาท
เพศที่เหมาะสม	ทั้งเพศชาย เพศหญิง และเพศทางเลือก
ทักษะที่จำเป็น	ทักษะการขาย,ทักษะการโน้มน้าวใจ,ทักษะการทำอาหาร,การเลือกวัตถุดิบ
ทำเลขายของ	หน้าโรงเรียน,ทั้งก่อนเข้าเรียนและหลักเลิกเรียน,ตามงานเทศกาลต่างๆ,ตลาดนัด,ตลาดสด,ตามสนามกีฬา,สถานที่จัดกิจกรรม,สถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมในการขายลูกชิ้นทอดรวม

อุปกรณ์	ราคา
กระทะสำหรับทอด หรือหม้อสำหรับทอด	100-200 บาท (ราคาจะขึ้นอยู่กับวัสดุแลขนาด ซึ่งจะเลือกใช้เป็นหม้อหรือกระทะก็ได้แล้วแต่สะดวก แต่ถ้าต้องขนย้ายบ่อยๆใช้หม้อที่มีฝาปิดจะสะดวกกว่า)
แก็ส+เตา	ของใหม่ราคาประมาณ 1800-2000 บาท แต่หากที่บ้านมีอยู่แล้วก็สามารถนำมาใช้ได้ ขึ้นอยู่กับความสะดวก
กระชอนตักของทอด	ประมาณ 70 บาท (ราคาจะขึ้นอยู่กับขนาดและวัสดุ)
โถใส่น้ำจิ้ม	25 บาท (สามารถซื้อตามร้านทุกอย่าง 20 บาทได้เลย และเลือกแบบที่มีฝาปิดมิดชิดด้วย)
ไม้เสียบลูกชิ้น	15-20 บาท (แต่ละพื้นที่จะราคาไม่เท่ากันแต่ก็ไม่ห่างกันมาก ปกติแล้ว ไม้เสียบลูกชิ้นขนาด 7 นิ้ว ราคาประมาณ 15 บาท จะมีไม้เสียบทั้งหมด ราวๆ 210-220 ไม้)
ถุงร้อน	35-40 บาท (ราคาอาจจะถูกหรือสูงขึ้นตามยี่ห้อและความหนา)
ถุงพลาสติก	8-10 บาท(ราคาจะขึ้นอยู่กับจำนวนและความหนาบาง)
ถุงกระดาษ	40 บาท(ราคาจะขึ้นอยู่กับลวดลาย)

แหล่งจำหน่ายวัตถุดิบปลีกส่ง

1. ตลาดสด – ตลาดสดเป็นแหล่งจับจ่าย ซื้อสินค้าประเภทอาหาร สามารถนำมาประกอบอาหารเพื่อแปรรูปขายได้วันต่อวัน แถมมีตลาดอยู่ในทุกตำแหน่งของพื้นที่ชุมชน การจะหาวัตถุดิบที่ได้ราคาถูกคุณอาจจะจำเป็นต้องเดินหา เดินถามหลายร้านในครั้งแรก แต่หากได้ราคาส่งที่ถูกใจแล้ว คราวต่อไปก็จะง่ายยิ่งขึ้น
2. ห้างสรรพสินค้าทั่วไป – ห้างสรรพสินค้าจะมีเนื้อหมูทั้งสดและแช่แข็งที่ราคาถูก สะอาดถูกสุขอนามัย แถมบางครั้งยังมีโปรลดราคา ซึ่งถึงแม้จะเป็นจุดเล็กๆ แต่ก็มองเป็นกำไรทางหนึ่งได้
3. ร้านตัวแทนจำหน่ายในพื้นที่ – สินค้าพวกลูกชิ้น,ไส้กรอก,ปลาเส้น ส่วนใหญ่จะมีร้านที่เป็นตัวแทนจำหน่ายจากผู้ผลิตโดยตรงในแต่ละพื้นที่ ซึ่งราคาบางร้าน อาจจะถูกหรือแพงกว่าตลาดสด แต่บางทีหากเราเป็นสมาชิกก็จะสามารถซื้อสินค้าในราคาส่วนลดได้ หรือเก็บสะสมแต้มไว้เป็นส่วนลดได้

ข้อดีและข้อเสียของอาชีพขายลูกชิ้นทอดรวม

ลูกชิ้นทอดรวม ทำง่าย ขายง่าย เป็นขวัญใจเด็กๆและยังเป็นอาหารสุดอร่อยของทุกเพศทุกวัย การจะทำอาชีพนี้ก็ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาซื้อง่าย แต่หากอยากลองขายจริงๆ เราต้องมาดูกันค่ะ ว่าอาชีพการขายลูกชิ้นทอดรวมมีข้อดีและข้อเสียอะไรบ้าง

ข้อดีของการขายลูกชิ้นทอดรวม

1. ขายง่าย กำไรดี ใช้เวลาเตรียมไม่นาน
2. มีอุปกรณ์ไม่มาก ไม่เกะกะ อุปกรณ์บางอย่างไม่จำเป็นต้นซื้อใหม่แค่เอาของที่บ้านมาปรับใช้ได้
3. ถูกใจทุกเพศทุกวัย ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาโปรโมทให้เหนื่อย
4. อร่อย ขายได้ทุกฤดู ทุกเทศกาล

ข้อเสียของการขายลูกชิ้นทอดรวม

1. หากไม่มีรถพ่วงก็อาจจะลำบากเวลาฝนตกหรือลำบากเวลาเคลื่อนย้ายเพื่อไปขายยังสถานที่ต่างๆ
2. น้ำมันต้องสะอาด หากไม่ใส่ใจลูกค้าอาจจะหนีได้

คำนวณต้นทุน+กำไร ของอาชีพเสริมขายลูกชิ้นทอดรวม

ลูกชิ้นทอดรวมสำหรับคนที่อยากทดลองขายหรือกำลังอยากเริ่มต้นในกรณีที่ค่อยๆทำอุปกรณ์ที่จำเป็นก็ได้แก่ แก็ส,หม้อทอด,น้ำมัน แต่หากอยากทำแบบรถพ่วงที่ไว้ขายตามงานต่างๆก็จำเป็นที่จะต้องทำล้อด้วย โดยหากต้องทำล้อใหม่อาจเสียเงินลงทุนเพิ่มประมาณ 5,000-6,000 บาท(เฉพาะค่าทำล้อ) แต่หากอยากทดลองขาย แนะนำแค่เอาแก็สตั้งตั้งกับโต๊ะ 1 ตัวและหม้อทอดอีก 1 ใบก็พอแล้วค่ะ

โดยต้นทุนในส่วนของการขายลูกชิ้นทอดรวม ได้แก่

ลูกชิ้นหมูหรือไก่ 1 กิโลกรัม ราคาประมาณ 60 บาท (ประมาณ 150 ลูก)
ไส้กรอกแดง 1 กิโลกรม ราคาประมาณ 65 บาท (ประมาณ 40 ชิ้น 1 ชิ้นหั่นได้ 3 ท่อน) = 120 = ชิ้น
ปลาเส้นทอด 1 เส้น ราคาเส้นละ 12 บาท 1 แท่ง หั่นเป็นท่อนได้ 7 ท่อนเล็ก และ 1 ท่อนเล็กตัดครึ่งได้เป็น 2 ชิ้น = ปลาเส้น 1 แท่ง จะได้ทั้งหมด 14 ชิ้น (บางคนตัดชิ้นเล็กลงก็จะได้เยอะกว่านี้)
โดยทั่วไปแล้ว ลูกชิ้นทอดรวมเหล่านี้จะขายคละกันซึ่งจะขายกันที่ 4 ลูก 5บาท

น้ำจิ้ม+น้ำมันพืช+แก็ส+ถุงหิ้ว+ไม้จิ้ม เฉลี่ยต่อ วัตถุดิบ 3 กิโลกรัม = 10 บาท
รวมต้นทุนลูกชิ้นทอดรวม 3 กิโลกรัม (ลูกชิ้น 1 กก.+ไส้กรอกแดง 1 กก+ปลาเส้นทอด 1 กก.+น้ำจิ้มและอื่นๆ) = 207 บาท

**หากวันหนึ่งขายลูกชิ้นทอดรวมได้ทั้งหมด 9 กิโล ก็จะมีกำไรทั้งหมด 699 บาท เป็นต้น

วิธีการเก็บรักษาลูกชิ้นและน้ำจิ้ม

การเก็บลูกชิ้น ต้องให้ความสำคัญกับความเย็น โดยการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือการแช่ในน้ำแข็งบด(หรือน้ำแข็งป่น)

วิธีเก็บลูกชิ้นคือ

1. นำลูกชิ้นออกมาจากถุงหิ้วทีละ 1 แพ็ค
2. นำน้ำแข็งปูที่พื้นภาชนะเก็บลูกชิ้น (การแช่ลูกชิ้นต้องใส่ในภาชนะหรือกล่องโฟมที่สามารถระบายน้ำออกได้)
3. นำลูกชิ้นที่เป็นแพ็คมาวางปูบนน้ำแข็งแล้วนำน้ำแข็งโรยทับ ( น้ำแข็ง,ลูกชิ้น,น้ำแข็ง เป็นชั้นๆ)

วิธีการเก็บน้ำจิ้ม คือ

การเก็บน้ำจิ้ม น้ำจิ้มใส่ถุงที่วางขายสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้ 1 – 2 เดือน ในกรณีเปิดถุงน้ำจิ้มแล้ว น้ำจิ้มจะมีอายุประมาณ 1 เดือน
หากเปิดถุงแล้วให้แช่น้ำจิ้มไว้ในตู้เย็นหรือใส่ไว้ในที่ ที่มีภาชนะปิดมิดชิด แต่สำหรับน้ำจิ้มที่ทำเองสามารถใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดและเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 อาทิตย์

เคล็ดลับการทอดลูกชิ้น

1. นำลูกชิ้นออกจากถังน้ำแข็งเพื่อคลายความเย็น
2. ตัดปากถุงเพื่อให้ลูกชิ้นขยายตัวก่อนนำไปทอด
3. ใช้ไฟแรงแต่ไม่แรงมากเกินไปในการทอด
4. ควรทอดให้ผิวลูกชิ้นตึงมีกลิ่นหอมออกมาก็พร้อมขายให้กับลูกค้าได้แล้ว

การอุ่นน้ำจิ้มก่อนขาย

นำน้ำจิ้มออกมาจากตู้เย็น ควรอุ่นให้น้ำจิ้มร้อนพอประมาณ โรยด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความหอม ไม่จำเป็นจะต้องอุ่นทั้งวันเพราะอาจจะทำให้น้ำจิ้มเหนียวและข้นจนเกินไป

ช่วงเวลาทำเงินของอาชีพเสริมขายลูกชิ้นทอดรวม

1. ช่วงเช้า–ก่อนเด็กๆเข้าโรงเรียน,หน้าตลาดสด
2. ช่วงบ่าย–ตอนเด็กๆ พักเที่ยง,หน้าโรงงานตอนพักเที่ยง
3. ช่วงเย็น–ตอนเด็กๆเลิกเรียน,หน้าโรงงานตอนเลิกงาน,ตลาดสดช่วงเย็น
4. ช่วงกลางคืน–ตามสถานที่ท่องเที่ยว ,งานเทศกาล, งานวัด,สนามกีฬาหรือสถานที่ที่มีคนพลุกพล่านๆต่างๆ

กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

1. เด็กนักเรียน ทั้งก่อนเข้าเรียน ช่วงพักเที่ยง และช่วงเลิกเรียน
2. พนักงานออฟฟิศ,พนักงานโรงงาน
3. คนทั่วไปที่ต้องการขนมหรืออาหารว่างที่อร่อยและอิ่มท้อง บางคนก็ซื้อไปเป็นกับข้าวตอนเย็น
4. พ่อแม่ผู้ปกครองที่ต้องการซื้อให้ลูก
5. นักดื่มที่ต้องการกับแกล้ม
6. นักกีฬาที่ต้องการอาหารหลังออกกำลังกาย

การเพิ่มจุดเด่นและความหลากหลายของสินค้า

1. การขายลูกชิ้นทอดรวมให้ลูกค้าติดใจ อาจจะต้องทำลูกชิ้นทอดให้ลูกค้าได้เลือก ทั้งแบบกรอบๆหรือแบบนุ่มๆ เพราะแต่ละคนก็จะชอบไม่เหมือนกัน
2. วัตถุดิบที่เลือก หากเลือกของดีๆหน่อยก็จะทำให้ทอดออกมาแล้วอร่อยไม่เหมือนที่อื่น แต่อาจจะทำให้ต้นทุนสูงขึ้นได้
3. อาจเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆให้ลูกค้าเลือก เช่น ลุกชิ้นปลาระเบิด หรือลูกชิ้นอื่นๆ

เทคนิคการเพิ่มยอดขายและเพิ่มกำไร

1. อาจขายคู่กับของทอดอื่นๆ เช่น ลูกชิ้นเสียบไม้ทอด,ตีนไก่ทอด,ปีกไก่ทอดหรือ ลูกชิ้นชุบแป้งทอดกรอบ
2. ทำโปรโมชั่น เช่น ซื้อ 20 แถม 2 ลูก เป็นต้น
3. ลองถามราคาร้านขายส่งอื่นๆดู บางทีอาจจะได้ร้านส่งใหม่ที่ต้นทุนต่ำกว่าเดิม
4. ติดป้ายราคาหรือโปรโมชั่นให้ชัดเจน เพื่อคนที่กำลังตัดสินใจสามารถเข้ามาซื้อได้โดยไม่ลังเล เพราะว่ามีลูกค้าจำนวนมากที่ไม่รู้ราคาขายและไม่กล้าเข้ามาถาม หากไม่มีป้ายราคา ก็อาจจะเสียโอกาสในการขายไปอย่างน่าเสียดาย

เทคนิคที่ทำให้ชนะคู่แข่ง

1. น้ำจิ้มต้องเด็ด เราชอบกินแบบไหน เราต้องทำแบบนั้นออกไปขาย อย่าหวงเครื่อง อย่าลดเครื่อง เพราะหากราคาสินค้าขึ้นแล้วเราแบกไม่ไหวก็อาจจะปรับราคาขึ้นแทนแต่ไม่ควรลดเครื่องปรุง เพราะอาจจะทำให้ลูกค้าหายไปแบบไม่รู้ตัว
2. การเลือกวัตถุดิบที่คุณภาพดี และอร่อย จะทำให้สินค้าของเราโดดเด่นกว่าคนอื่น แต่ต้นทุนอาจจะสูงขึ้น แก้ได้ด้วยการตั้งราคาที่สูงขึ้นและบอกลูกค้าว่าร้านเราใช้ของดี อร่อย
3. พ่อค้าแม่ค้าต้องใส่ใจและมีใจบริการ ควรยิ้มแย้มแจ่มใสพูดคุยทักทายกับลูกค้าเพื่อสร้างความเชื่อใจและไว้วางใจ
4. ร้านค้าและคนขายต้องสะอาดสะอ้าน
5. อาจมีลดแลกแจกแถมเพื่อตอบแทนลูกค้าบ้างบางครั้ง
6. น้ำจิ้มควรทำวันต่อวัน เพราะมีโอกาสเสียได้ง่าย

อุปสรรคของการทำอาชีพขายลูกชิ้นทอดรวม

1. ไม่สามารถควบคุมราคาของวัตถุดิบต่างๆได้ 100 เปอร์เซ็นต์ อาจจะต้องคำนึงเรื่องเหล่านี้ด้วย
2. การคำนวณปริมาณของวัตถุดิบอาจคลาดเคลื่อน เช่น บางวันขายดีไม่พอขาย แต่บางวันอาจขายได้ยาก
3. หากเก็บลูกชิ้นไม่ดี อุณหภูมิไม่ถึงอาจจะทำให้ลูกชิ้นของเรามีกลิ่นเหม็นหรือบูดเสียได้
4. อายุของวัตถุดิบควบคุมลำบาก เพราะบางชิ้นอาจซื้อมาแล้วเหลือเก็บได้แค่วันสองวัน เวลาซื้อต้องดูวันหมดอายุดีๆ และกะให้ตรงกับยอดขาย

ขายลูกชิ้นทอดรวมอาชีพเสริม ลงทุนน้อย รายได้ดี น่าทำ

อาชีพขายลูกชิ้นทอด ลูกค้าจะมีทุกเพศทุกวัย ทำให้ขายง่าย กำไรดี ใช้เวลาในการเตรียมของไม่นาน อุปกณ์เริ่มต้นก็ไม่เยอะ แถมเป็นของที่บ้านเราก็มีอยู่แล้วทั้งสิ้น ช่วงเริ่มต้นหากไม่อยากลงทุนเยอะ ก็ปรับใช้อุปกรณ์จากที่บ้านไปก่อน หากมีกำไรดีพอขยับขยายได้แล้วค่อยลงทุนเพิ่มก็ได้ ที่สำคัญที่สุดที่จะทำให้ร้านของคุณขายดีและมีกำไรตลอด

คือ คุณภาพ ความสะอาดและการบริการที่ดี หากกำลังเริ่มต้นอย่าละเลยสิ่งใดสิ่งหนึ่งไปเด็ดขาด อีกอย่างหนึ่งที่ต้องให้ความสำคัญคือ ปริมาณของสินค้า เช่นลูกค้าบางรายชอบลูกชิ้นของเรามากและอาจจะซื้อทีละเยอะๆ พ่อค้าแม่ค้าบางคนก็ฉวยโอกาสใส่ของให้เขาไม่ครบ ซึ่งนั้นจะเป็นจุดจบของร้านหากคุณคิดที่จะทำ ซึ่งการขายของถ้าอยากให้มีลูกค้าเพิ่มไปนานๆความซื่อสัตย์ก็เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ค่ะ