เทรนรักสุขภาพกำลังมาแรง การขายอาหารเพื่อสุขภาพก็จะยิ่งได้รับความนิยมมากเท่านั้น และหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย ทำง่าย ขายง่าย ได้กำไรดี แถมยังสามารถปรับปรุงเปลี่ยนแปลงให้มีจุดเด่นและแตกต่างจากคนอื่นได้อีกมากมาย นั่นก็คือ อาชีพขายสลัดโรลค่ะ ใครที่กำลังสนใจอยากทำสลัดโรลเพื่อสุขภาพขาย เรามาดูรายละเอียด อุปกรณ์ ต้นทุนและกำไรแบบละเอียดกันค่ะ
อ่านบทความนี้จะรู้ข้อมูลเหล่านี้ได้
- ข้อมูลอาชีพเสริม : ขายสลัดโรล
- อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมในการขายสลัดโรล
- แหล่งจำหน่ายวัตถุดิบปลีกส่ง
- ข้อดีข้อเสียของการขายสลัดโรล
- คำนวณต้นทุน+กำไรของการขายสลัดโรล
- ช่วงเวลาทำเงินของการขายสลัดโรล
- กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
- การเพิ่มจุดเด่นและความหลากหลายของสินค้า
- เทคนิคการเพิ่มยอดขายและเพิ่มกำไร
- เทคนิคที่ทำให้ชนะคู่แข่ง
- อุปสรรค ของการขายสลัดโรล
- อาชีพขายสลัดโรลเป็นอาชีพที่ลงทุนต่ำกำไรดี
ข้อมูลอาชีพเสริม : ขายสลัดโรล
| จำนวนชั่วโมงการทำงาน | 1-2 ชั่วโมง / วัน |
|---|---|
| เงินลงทุนเริ่มต้น | 500 -1000 บาท |
| เพศที่เหมาะสม | ทุกเพศ ทุกวัย |
| ทักษะที่จำเป็น | ทักษะการขาย , ทักษะด้านการทำอาหารและการเลือกวัตถุดิบ |
| ทำเลขายของ | หน้าโรงเรียน ทั้งตอนเช้าและตอนเย็น , หน้าโรงงาน , หน้าโรงพยาบาล , ตลาดสด , ตลาดนัด , สถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน , ขายออนไลน์ |
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมในการขายสลัดโรล
| อุปกรณ์ | ราคา |
|---|---|
| มีด | 20-100 บาท (ราคาจะขึ้นอยู่กับขนาดและวัสดุที่ใช้ทำ) |
| กะละมัง | 10 – 20 บาท (ราคาจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดและวัสดุที่ใช้) |
| ถุงมือ | 12 บาท (มีประมาณ 100 ชิ้น) ราคาและปริมาณจะแตกต่างกันไปในแต่ละที่ |
| เครื่องปั่น | 300-1000 บาท (ราคาจะขึ้นอยู่กับขนาด ยี่ห้อและโปรโมชั่น) |
| เขียง | 20-100 บาท |
| ที่ปอกผลไม้ | 10-20 บาท |
| กล่องพลาสติก | 85 บาท (มีประมาณ 100 ชิ้น แต่ราคาจะแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่) |
| เทปใส | 5 บาท |
| ถ้วยพลาสติกใส่น้ำจิ้ม | 23 บาท (มีประมาณ 50 ชิ้น) |
| ถุงหิ้วพลาสติก | 8 บาท (มีประมาณ 100 ถุง) |
แหล่งจำหน่ายวัตถุดิบปลีกส่ง
| วัตถุดิบ | แหล่งจำหน่าย | ราคา |
|---|---|---|
| ผักกาดหอม กรีนโอ๊ค เรคโอ๊ค | ตลาดสด ,ห้างสรรพสินค้า หรือ ซื้อกับเจ้าของสวนโดยตรง | กิโลกรัมละ 80-100 บาท |
| แครอท | ตลาดสด หรือในห้างสรรพสินค้า | กิโลกรัมละ 20-30 บาท (ราคาอาจจะผันผวนตามฤดูกาลและท้องที่) |
| แตงกวา | ตลาดสด,ห้างสรรพสินค้าหรือซื้อกับเจ้าของสวนโดยตรง | 5-20 บาท (ราคาอาจจะผันผวนตามฤดูกาลและท้องที่) |
| ปูอัด | ตลาดสด ,ร้านค้าตัวแทนจำหน่าย หรือในห้างสรรพสินค้า | แพคละ 50-120 บาท (ราคาจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและความอร่อย) |
| ไส้กรอก | ตลาดสด ร้านค้าตัวแทนจำหน่าย หรือในห้างสรรพสินค้า | กิโลกรัมละ 50-80 บาท |
| ไข่กุ้ง | ตลาดสด ร้านค้าตัวแทนจำหน่าย หรือในห้างสรรพสินค้า | 295 บาท มีประมาณ 500 กรัม |
| ใบเมี่ยงญวน หรือสาหร่ายแผ่น | ตามห้างสรรพสินค้าต่างๆ | 50-80 บาท |
ข้อดีข้อเสียของการขายสลัดโรล
สลัดโรลเป็นอาหารสำหรับสายรักสุขภาพ และยังเป็นอาหารที่ชื่นชอบของคนทั่วไปทุกเพศทุกวัย หากอยากเริ่มต้นขายสลัดโรล เรามาดูกันดีกว่าว่ามีข้อดีและข้อเสียที่ต้องระวังยังไงบ้าง
ข้อดีของการขายสลัดโรล
- ทำง่าย รายได้ดี ลูกค้าชื่นชอบ
- ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์อะไรมาก แค่ถาด ถุงมือและอุปกรณ์ใส่วัตถุดิบเท่านั้น
- สามารถขายโดยแพคใส่กล่องและตั้งขายได้เลยไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติม
- ไม่เหนื่อย ต้นทุนไม่สูงมาก ทำขายคนเดียวได้สบายๆ
ข้อเสียของการขายสลัดโรล
- ผักต้องสด สะอาด ไม่สามารถเก็บข้ามวันได้ แป้งอาจจะขาดง่ายทำให้ห่อออกมาได้ไม่สวย
- น้ำสลัดอาจบูดเสียได้ง่ายหากเก็บไม่ดีและ ควรทำวันต่อวันเพื่อป้องกันการบูดเสีย
คำนวณต้นทุน+กำไรของการขายสลัดโรล
สลัดโรลตามท้องตลาดจะมีหลายไส้ และใช้ผักหลายๆชนิดแล้วแต่คนขายจะใส่ลงไป แต่ทั่วๆไปแล้วจะใช้ผักกาดหอมเป็นหลักแล้วมีแครอท แตงกวา ส่วนไส้เองก็จะดัดแปลงเรื่อยๆ ทั้งไส้กรอก,ปูอัด,ปลาทูฉีกเส้นๆ,หมูยอ ฯลฯ โดยการทำสลัดโรลขายนิยมทำเป็นกล่องๆ กล่องละ 30 บาท มีสลัด 4 ชิ้น กับน้ำจิ้มอีก 1กระปุกเล็กๆ โดยต้นทุนในการขายสลัดโรลได้แก่
| วัตถุดิบ | ต้นทุน / ชิ้น | ราคาขาย / กล่อง | กำไร |
|---|---|---|---|
| ใบเมี่ยงญวน 1 กก มี 80 แผ่น 1 แผ่นทำสลัดโรลขนาดเล็กได้ 4 ชิ้น | 2.7 บาท | – | – |
| ผักต่างๆ | 0.5 บาท | – | – |
| ไส้ต่างๆ | 1 บาท | 4 ชิ้น 30 บาท | – |
| รวมต้นทุนต่อชิ้น | 4.2 บาท/ชิ้น =16.8 บาท/กล่อง | – | – |
| กล่อง+น้ำสลัด+ถุงหิ้วพลาสติก | 4.69 บาท / กล่อง | – | – |
| ต้นทุนรวม / 1 กล่อง | 21.49 บาท | 30 บาท | 8.51 บาท |
นั่นก็หมายความว่าขายสลัดโรล 1 กล่องจะมีกำไร 8.51 บาท ถ้าขายได้วันละ 30 กล่อง ก็จะมีกำไร 255.3 บาท เป็นต้น (ทั้งนี้วัตถุดิบต่างๆอาจมีราคาสูงหรือลดลงตามท้องตลาดหากสามารถลดต้นทุนลงได้กำไรก็จะเพิ่มขึ้น)
ช่วงเวลาทำเงินของการขายสลัดโรล
- ช่วงเช้า-ก่อนไปโรงเรียนหรือ ไปทำงาน
- ช่วงกลางวัน
- ช่วงเย็น –หลังเลิกเรียน หรือหลังเลิกงาน
กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
- เด็กนักเรียนนักศึกษา ที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพทั้งก่อนไปเรียน ระหว่างเรียนหรือหลังเลิกเรียน
- พนักงานออฟฟิศ นางพยาบาลหรือบุคคลทั่วไปที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก
- ผู้ใหญ่หรือวัยชราที่ต้องการอาหารที่อิ่มท้องแต่ย่อยง่าย สบายท้อง
การเพิ่มจุดเด่นและความหลากหลายของสินค้า
สลัดโรล ไม่ได้จำเป็นว่าจะต้องใส่แค่เฉพาะปูอัด หรือไส้กรอกเท่านั้น แต่สามารถดีไซน์ไอเดียได้หลากหลายมากๆ เช่น สลัดโรลเมี่ยงปลาทู,สลัดโรลทูน่า,สลัดโรลอกไก่ย่าง,สลัดโรลอะโวคาโด้ ฯลฯ ในส่วนของน้ำจิ้มเองก็เช่นกัน ยิ่งมีให้ลูกค้าได้เลือกหลากหลายรสชาติก็จะช่วยเพิ่มยอดขายและจุดเด่นของสินค้าเราได้อย่างดี ที่สำคัญที่สุด คือการทำสะอาดและสดใหม่นะคะ ต้องไม่ลืมสิ่งนี้อย่างเด็ดขาด
เทคนิคการเพิ่มยอดขายและเพิ่มกำไร
- ทำสลัดโรลออกมาให้ลูกค้าเลือกหลายๆไส้ๆ หลายๆน้ำจิ้ม
- ทำขายทั้งแบบออนไลน์และออฟไลน์
- มีบริการจัดส่งถึงที่สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกเดินทาง
- ขายสลัดโรลไปพร้อมๆกับอาหารสุขภาพอื่นๆ เช่น อาหารคลีน ,สลัดผัก,สลัดอกไก่ เป็นต้น
เทคนิคที่ทำให้ชนะคู่แข่ง
- ความอร่อย ความสดของวัตถุดิบ และความสะอาดสะอ้านของวัตถุดิบและตัวผู้ขายเอง
- ให้ความคุ้มค่ากับลูกค้า ตามราคาอย่าทำชิ้นเล็กมากจนเกินไป
- การยิ้มแย้มแจ่มใส และพร้อมให้คำแนะนำต่างๆอย่างเต็มใจอยู่เสมอ
- ทำโปรโมชั่นสำหรับร้านโดยเฉพาะ เช่น บัตรสะสมแต้ม ซื้อครบ 10 ครั้ง ฟรี 1 ครั้ง หรือฟรีสลัด 1 ชุดเป็นต้น (โปรโมชั่นสามารถปรับตามร้านหรือสินค้าที่ขายได้เลย ตามวิจารณญาณของผู้ขายได้เลย)
อุปสรรค ของการขายสลัดโรล
- วัตถุดิบต่างๆ เป็นของสดเกือบทั้งหมด หากทำไว้เยอะๆอาจเสี่ยงต่อการบูดหรือเสียได้ง่าย
- น้ำสลัดบางชนิดก็สามารถเก็บได้นาน 2-3 วัน แต่บางชนิดก็เสี่ยงต่อการบูดเสียได้ง่าย ดังนั้นควรรักษาอุณหภูมิและความสดอาดให้ดี
- ไม่สามารถกำหนดวัตถุดิบได้ตายตัว เพราะบางวันก็อาจจะขายดี บางวันก็อาจจะขายไม่ดี
- วัตถุดิบแต่ละอย่าง ราคาจะไม่คงที่ เช่นผัก ในฤดูร้อนราคาอาจจะแพงขึ้นและเก็บรักษายาก ผักหรือวัตถุดิบอื่นๆก็เช่นกันตามฤดูราคาก็จะต่างกัน
อาชีพขายสลัดโรลเป็นอาชีพที่ลงทุนต่ำกำไรดี
การเริ่มต้นอาชีพขายสลัดโรล แค่มีเงินเริ่มต้น 500 บาทก็เริ่มต้นได้แล้ว เพราะวัสดุอุปกรณ์ส่วนใหญ่เราสามารถใช้ของที่มีในบ้านของเราได้ ซึ่งบางทีอาจเริ่มจากการขายออนไลน์ โดยให้เมนูลูกค้าเลือกแล้วทำและจัดส่งโดยตรง ช่วงแรกๆอาจจะยังไม่มีคนรู้จัก ก็ลองใช้โปรโมชั่นทำให้ลูกค้ารู้จักร้านเรา เช่นโปรซื้อ 2 ชุดแถม 1 ชิ้นหรือสองชิ้นก็ว่ากันไป หรือจะทำเป็นบัตรสะสมแต้มก็ช่วยได้เหมือนกันค่ะ